La nostra cucina è in costante sviluppo e cambiamento per arrivare ad un sempre più diretto dialogo tra chef e ognuno dei nostri ospiti, questo garantisce una vera e propria soddisfazione e gioia.
Nel preparare le materie prime utilizzate per ogni piatto, l’intenzione è di portare avanti il sapore di ogni ingrediente rinnovando quelle che sono le basi della cucina italiana con una maggior evidenza alla cucina di Roma, nessuna distrazione dal sapore è la filosofia dello Chef. Il proposito del nostro ristorante è quello di offrire chiarezza nella presentazione e nel gusto, in modo che il nostro cliente può assaporare a pieno l’essenza delle materie prime usate.
Al Ristorante Cybo in Piazza la parola chiave è freschezza e qualità delle materie prime.
Il nostro desiderio è quello di catturare il massimo livello di gusto e sapore, ogni stagione gli ingredienti si aggiornano in realzione ai tempi dei raccolti. Il nostro metodo evidenzia l’importanza di conoscere direttamente i nostri fornitori.
Grazie alla fiducia di migliaia di clienti che ogni hanno ci pregiano della loro scelta possiamo vantare di essere una delle migliori cucine del centro storico di Roma.